１２月度例会

心配していた降雪も上がり、道路の雪も融けて、
運転は問題ないですネ。
私も、出席です。

防災ハムクラブの忘年会のため、参加出来ませんでした。
１６日の新年会には参加したいと思います。
野菜はやっと正月菜（餅菜）が１０センチから１５センチに育ち雑煮に間に合いそうですが、ニンジン、ゴボウは２度目に蒔いた種がやっと直径５ミリ程です。今年は干ばつで油菜種しか発芽せず、白菜とだいこんの料理ばかりです。
１０月に初挑戦したえんどう７株は毎週１０さや程収穫しています。今朝も１０の花が咲き、寒さに葉がしおれていました。

23日天皇誕生日最後の銀杏の葉のEMぼかしのサンドイッチ１００ｋｇ作りました。銀杏の葉は水分が多く乾燥しにくいので、ＥＭ菌が繁殖しやすい環境を作ります。ホウレンソウは混み合ってきました。沢山間引きしておしたしにして食べましたが、茹でて圧縮すると、丼一杯になりました。夏野菜の茄子は霜が降りて葉が枯れてあえなく引き抜かれて銀杏の葉と共にＥＭ菌に分解される運命となりました。

弥勒山さんお元気ですか。
寒気の到来でＥＭ菌も発酵速度が急に落ちてきました。
お酒造りは最盛期なのに、やっぱり酵母菌とは温度が微妙に違います。