ぬか床づくり

管理人 (2009年7月 5日 21:44) | コメント(0)

昨年より1カ月も遅くなりましたが、夏野菜用のぬか床を作りました。

8リットルのバケツを使用します。

ぬか　2.2Kg
塩　330g
水　1.6リットル(お湯にして、塩を溶かします)
鷹の爪小3本

フキンをかぶせて、保存です。
明日には捨て野菜で発酵を促進させる予定です。

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