キュウリの収穫がちょうど２キロありましたので、昨日教えてもらったばかりの粕漬けをやってみました。キュウリの量が半分ですので、すべてを半量で作りました。
10リットルの桶では入りきれない長さのキュウリは半分に折って漬けましたが、よかったのか悪かったのかは分かりません。結果は４ヶ月後に判明します。（笑）
キュウリの酒と醤油漬けも一本分つくりました。こちらは明日の朝には出来具合が判明します。
作り方：
キュウリをざく切りにして、酒と醤油を同量に、和辛子をスプーン一杯分足してビニール袋でくしゃくしゃと混ぜて冷蔵庫で保管中です。
きょう蓋を開けてみましたら、キュウリの水分が出たのでしょうか水が溜まっています。揺らしてしまいましたので、濁りが少なくなったら上澄みを取り出して捨てたいと考えています。