体験　ぼかし作り

材料は、ＥＭ１菌、黒砂糖のシロップになっているもの、米ぬか３０Ｋｇ、モミガラ少々、生温い湯などでした。
作り方

１．はじめにビニール・シートにモミガラを広げ、その上に又ビニール・シートを広げて込めぬか３０Kgを山にしておきます。
２．バケツに黒砂糖のシロップをお湯で溶いて、ＥＭ１菌を５００mm位の瓶で１センチの量を加えて撹拌する
３．２を米ぬかの上からかけて撹拌し、ぬるま湯を少しずつ加えて握ったら少し固まるくらいまでにする
４．下のモミガラの中に一緒にして混ぜる。これは増量のために行うみたい。
５．丁寧に混ぜて、できあがり

おみやげに、バケツと１．５Ｋｇのボカシの種をもらって帰ってきました。
約一週間で甘酸っぱい臭いがしたらできあがりだそうです。
これを野菜くずや畑に設置したコンポストの野菜の上にかけて肥料を作るようです。

いただいた市のボカシ作りバンフレットによるとＥＭ１菌ではなく自宅で菌を作ることもできるようです。以下にその作り方を転載します。
別の作り方

材料Ａ：
プレーンヨーグルト（乳酸菌）　　　　　５０ｇ
酒粕（酵母、麹菌）　　　　　　　　　　　３０ｇ
納豆（納豆菌）　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
黒砂糖、または蜂蜜　　　　　　　　　　１０ｇ
温水（約４０℃）　　　　　　　　　　　　６００ｃｃ
木酢酸（なくてもよい）　　　　　　　　　　１ｃｃ

材料Ｂ
米ぬか（いっていないもの）　　　　　　１．５Ｋｇ
粉炭　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
油かす（なくてもよい）　　　　　　　　　　３００ｇ

作り方
１．ビニール・シートの上に材料Ｂを広げ、よく混ぜる
２．４０℃の温水に中へ、ヨーグルト、酒粕、納豆、黒砂糖、木酢酸を順に入れる
３．１の中に２を少しずつ加え混ぜ合わせる
４．均一になったら材料を手で握り、開いてかたまりが２，３個に割れる程度で完了。水分が足りないようだったら水を少しずつ加える。
５．ポリ袋などにいれ密封し、常温の室内に保管する。
６．約一週間後、発酵臭（甘いアルコール臭）がしたら開封し、段ボール箱に２０センチ以上の厚さに詰めて屋内の日陰に置く。発酵しないときはさらに密閉を続ける。
７．３，４日で発熱してきたら、５センチ厚程度に薄く広げて日陰で乾かす。
８．さらに４，５日後、手にとって指のすき間からさらさらと落ちるようになったら完成
９．有効期間は６ヶ月。必ずふたのできる容器で密閉保管する。